Витамин В12 — в каких продуктах содержится


Витамин В12  — в каких продуктах содержится этот самый, наверное, удивительный витамин.  Дело в том, что витамин В12 способен накапливаться в легких и селезенке, печени и почках человека, а кроме того он устойчив к воздействию света и высоких температур, благодаря чему лучше сохраняется в продуктах. Если рассматривать, в каких продуктах содержится витамин В12, то смело можно сказать что практически во всех, которые могут находиться у вас в холодильнике.

Продукты, содержащие витамин В12

Стоит сразу отметить, что витамин В12 не синтезируется в организме человека и практически отсутствует в продуктах растительного происхождения. Поэтому приверженцам вегетарианства стоит позаботиться о том, чтобы организм получал достаточное количество витамина В12. Итак, перечень продуктов, содержащих витамин В12:

  • печень (говяжья и телячья);
  • почки; сельдь;
  • сардина;
  • лосось;
  • крабы;
  • кисломолочные продукты;
  • сыры.

Конечно, можно значительно упростить задачу и просто покупать витаминные комплексы, содержащие витамин В12, но все же употребление натуральных продуктов приносит нам пользы намного больше, чем даже самые дорогие витамины из аптеки. Кстати, интересно отметить, что в организме может быть и переизбыток витамина В12. Но так как он относится к водорастворимым, то избыток его ликвидируется довольно быстро.

Значение витамина В12 в организме

Употребление продуктов, содержащих витамин В12 очень важно, так как он играет в нашем организме  важную роль. Витамин В12 участвует в обмене веществ в очень тесном взаимодействии с аскорбиновой и фолиевой кислотой. Витамин В12 участвует в образовании холина – вещества, которое уберегает нас от стрессов.

Помимо этого витамин В12 совместно с другими веществами запускает синтез нуклеиновых кислот. Также витамин В12 участвует в клеточном делении. Ученым известно, что витамин В12 играет решающую роль в образовании покрытия нервов и хроническая недостаточность этого витамина может стать причиной разрушения нервов.

Для женщин очень важно будет знать, что продукты, содержащие витамин В12, помогут вам в похудении, так как этот витамин препятствует накоплению жира в печени. Очень важное значение имеет витамин В12 для функционирования мозга и эмоционального равновесия человека.

Дефицит витамина В12 может стать причиной анемии, так как нарушается процесс образования эритроцитов и попадающие в кровь незрелые клетки неспособны справляться с переносом кислорода ко всем органам и тканям. Также при недостатке витамина В12 у человека может наблюдаться учащенное сердцебиение и одышка.

При сбалансированном рациональном питании недостаток  витамина В12 маловероятен. Поэтому если вы хотите избежать не только дефицита витамина В12, то следите за тем, чтобы питание было полноценным и разнообразным.


 

Еще по теме можно почитать


Метки , , . Закладка постоянная ссылка.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>