Облепиха с сахаром — польза уникальной сибирской ягоды


Облепиха с сахаром – польза этого уникального продукта известна человечеству очень давно. В Древней Греции облепиху с сахаром подавали для того, чтобы поддержать силы воинов. А в Сибири чудодейственную облепиху называли сибирским ананасом из-за оригинального кисло-сладкого вкуса

Облепиха с сахаром — польза уникальной сибирской ягоды

Чем полезна облепиха

Эта ягода очень полезна для человека. Благодаря своему уникальному составу облепиха широко применяется в нетрадиционной медицине. Причем есть множество рецептов, которые позволяют использовать все полезные свойства облепихи.

Применение облепихи и облепихового масла:

  • при раке желудка;
  • для укрепления волос;
  • при лечении ревматизма;
  • для лечения разнообразных расстройств пищеварения;
  • для лечения стоматита;
  • для профилактики заболеваний верхних дыхательных путей;
  • при лечении различных наружных повреждений и язвочек.

Основное полезное свойство облепихи - в больших количествах витамина С и, что самое главное – отсутствие в этой ягоде фермента, который разрушает аскорбиновую кислоту при термической обработке. Кстати, по содержанию витамина С облепиха с успехом обходит все цитрусовые, так что вполне может использоваться в качестве лекарства от весеннего авитаминоза.

Очень важно еще и то, что облепиха является среди растений лидером по содержанию витамина Е и каротина – «родителя» витамина А. эти компоненты обеспечивают очень мощные антиоксидантные свойства облепихи.

Довольно широко применяется облепиха и в кулинарии – и нее готовят разнообразные кисели, компоты, желе, варение и мармелады. Но особенно ценится облепиха с сахаром. Кстати, что примечательно, протертая с сахаром ягода является прекрасным средством от похмелья.

Не смотря на впечатляющий перечень полезных свойств облепихи. Есть у нее и противопоказания. Облепиха противопоказана людям с такими болезнями как панкреатит, гастрит и язвенная болезнь, желчекаменная болезнь и холецистит. Поэтому если вы хотите начать принимать облепиху как лекарство, обязательно посоветуйтесь со специалистом.

Готовим из облепихи

Для того, чтобы приготовить облепиху с сахаром, возьмите ягоды, тщательно промойте и слегка подсушите, а затем пропустите через марлю или сито и смешайте с сахаром в пропорции 1 к 2. Приготовленная таким образом облепиха с сахаром может храниться в холодильнике очень долго и в любое время может стать источником витаминов.

Для того, чтобы облепиха с сахаром сохранила все свои полезные свойства следите за тем, чтобы на нее не попадали солнечные лучи – свет разрушает витамины. Также очень важно следить за тем, чтобы смесь облепихи всегда была присыпана сахаром.

Есть также замечательный рецепт варенья из облепихи. Для его приготовления вам понадобится на каждый килограмм ягод взять половину литра воды и полтора килограмма сахара. Ягоду нужно перебрать и промыть в холодной воде, затем бланшировать в течение пяти минут в кипящей воде. После этого ягоды нужно поместить в эмалированную посуду с горячим сиропом. Сироп нужно приготовить из воды, в которой бланшировались ягоды. Итак, вкусное и полезное варенье из облепихи готово.

Облепиха на самом деле удивительная ягода – необычный вкус и множество полезных свойств делают ее особенно ценной. Ну а так как лето  время заготовок, то вам нужно заранее позаботиться о том, чтобы запастись на зиму баночной полезной облепихи с сахаром.

Как  выращивать облепиху, как ее собирать и как ее заготавливать на зиму. Смотрите видео.

Views : 2982

 

Views : 5154

Еще по теме можно почитать


Метки , , . Закладка постоянная ссылка.

One Response to Облепиха с сахаром — польза уникальной сибирской ягоды

  1. Elena говорит:

    Полезные свойства облепихи и облепихового масла известны очень давно, облепиха исцеляет от многих заболеваний.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>