Микроэлемент железо — важнейший для здоровья

Микроэлемент железо — важнейший для человека. Его количество в организме около 4-5 грамм, причем основная его масса (до 70%) содержится в миоглобине и гемоглобине крови. Значимость микроэлемента железо сложно переоценить. И сегодня мы вам расскажем о роли железа в организме и о том, чем опасен дефицит этого микроэлемента. Читать далее...

Кальций для беременных в продуктах — значение кальция

Кальций для беременных в продуктах очень важен.  Для правильного формирования организма малыша нужно очень много кальция, поэтому будущей матери необходимо следить за своим рационом и, в частности, за достаточным количеством кальция в рационе. Читать далее...

Йод в продуктах — значение для организма

Йод в продуктах необходим нам для щитовидной железы. В организме человека содержится примерно 25 мг йода, причем 15 из них находится в щитовидной железе, остальные — в коже, волосах и ногтях, предстательной железе и яичниках. Читать далее...

Железо в продуктах. Роль железа в организме

Железо в продуктах — очень важный минерал для нашего организма. Несмотря на то, что железа в организме содержится не так уж и много — чуть больше 4 грамм, оно принимает участие в жизненно-важных процессах.  Железо необходимо нам не только для кроветворения, но и для полноценной работы нервной системы и щитовидной железы.

Роль железа в организме

Железо входит в состав гемоглобина — соединения, которое отвечает за поступление кислорода к клеткам и удаление углекислого газа. Однако, это далеко не самая главная функция. При употреблении продуктов, содержащих железо, мы укрепляем иммунитет и улучшаем метаболизм.

При недостатке железа могут проявляться следующие симптомы:

  • быстрая утомляемость, головокружения, потеря аппетита, слабость, апатия;
  • сухость и шелушение кожи;
  • частые простуды и инфекционные заболевания;
  • кишечные нарушения;
  • чувство онемения и нарушения кровоснабжения;
  • низкая работоспособность.

Причины дефицита железа могут крыться не только в несбалансированном питании и недостаточном количестве железа в продуктах. Среди прочих причин дефицита железа можно назвать нарушения пищеварения, обильные кровопотери, и гормональные сбои. Кстати, женщинам и детям требуется больше железа, чем мужчинам. Спортсменам также нужно увеличить количество продуктов, содержащих железо.

Где содержится железо

Наиболее богаты железом субпродукты и красное мясо. Причем именно в этой форме железо усваивается лучше всего. Наиболее полезными считаются говяжья и свиная печень, почки, баранина и телятина. Не менее полезны мидии, креветки и устрицы.

Растительные продукты также содержат железо, и они обязательно должны присутствовать в вашем рационе. Среди растительных продуктов наиболее богаты железом сушеные белые грибы, красная фасоль, горох, чечевица и соя. Однако, это железо является негемовым и усваивается организмом хуже, чем то, которое мы получаем из продуктов животного происхождения.

Гречка, ржаной хлеб, картофель, шпинат, абрикосы, бананы, морковь и цветная капуста, черника и овсянка, а также куриные яйца, миндаль, грецкие орехи могут пополнить запасы железа.  Но стоит помнить и о том, что железо усваивается лучше всего в присутствии витаминов В12 и С, а также органических кислот, в том числе фолиевой.

Главный враг железа — кальций. Он препятствует правильному усвоению железа. Поэтому очень важно разделять молочные продукты и мясные. Железо также очень плохо усваивается в присутствии щавелевой кислоты и дубильных веществ, поэтому после сытного мясного обеда пить чай можно не ранее чем через полчаса., чтобы обеспечить нормальное усвоение железа.

 

Микроэлемент медь — функции меди, в каких продуктах содержится медь

Микроэлемент медь участвует во многих процессах организма. Она издавна используется для лечения многих заболеваний, а дефицит этого микроэлемента отрицательно сказывается на общем состоянии здоровья. Медь необходима нам для поддержания нормального состава крови, она содержится во многих ферментах, обеспечивает усвоение питательных веществ – это только некоторые функции меди в организме. Читать далее...

В каких продуктах содержится хром и цинк. Значение микроэлементов

В каких продуктах содержится хром и цинк и какие функции выполняют в организме — тема нашего сегодняшнего разговора. Хром и цинк относятся к микроэлементам и оба так или иначе принимают участие в углеводном обмене. Читать далее...

Микроэлемент бор — значение для организма. Источники бора

Микроэлемент бор и его влияние на человека очень сложно описать однозначно, но все же специалисты пришли к выводу, что он от носится к жизненно важным элементам. Соединения бора используются в медицине очень давно, но несмотря на это, о необходимости бора как микроэлемента стало известно не очень давно. Сегодня мы расскажем вам о том, какую роль бор играет для организма и из каких продуктов человек может его получить. Читать далее...

Какие продукты вымывают кальций из организма

Какие продукты вымывают кальций из организма — список продуктов будет полезен всем, кто следит за своим здоровьем. Все мы знаем, что кальций необходим для крепких костей и здоровых зубов и дефицит этого макроэлемента чреват очень серьезными последствиями. О том, как избежать их и какие продукты, вымывающие кальций стоит исключить из рациона, мы и поговорим сегодня. Читать далее...

Медь в продуктах питания — таблица содержания микроэлемента в продуктах питания

Медь в продуктах питания — таблица поможет вам сориентироваться и выбрать наиболее богатые медью продукты. Роль меди в организме очень важна, а при дефиците этого микроэлемента наблюдаются болезненные состояния и расстройства психики. Сегодня мы поговорим о микроэлементе медь и о том, из каких продуктов его можно получить. Читать далее...

Микроэлемент хром — значение для организма

Микроэлемент хром необходим нам для нормального углеводного обмена. Именно поэтому очень важно следить, чтобы в рационе было достаточно продуктов, содержащих хром. Много ли вы знаете о хроме? Для чего нужен в организме? В каких продуктах содержится? Насколько важен для организма? Скорее всего ответы будут отрицательными.  А ведь очень важно следить за тем, чтобы хром поступал в наш организм в достаточном количестве. Читать далее...