Жженый сахар — польза для организма и оригинальный вкус

zhzhenyj-1Жженый сахар – польза этого продукта известна очень давно. Самое распространенное, что мы знаем, это то, что жженый сахар полезен при кашле или просто когда в горле першит. Особенно радуют полезные свойства жженого сахара детей – вкусное лекарство избавляет от сухого кашля. Читать далее…

Углеводы — какие продукты богаты клетчаткой

Углеводы – продукты, богатые клетчаткой, а также нюансы ее потребления и будут находиться в центре внимания этой статьи. Среди углеводов клетчатка является исключением, т.к. она не может быть расщеплена на молекулы сахара. Поэтому пищевые волокна не перевариваются, в отличие от углеводов клетчатка выводится из организма преимущественно в непереваренном виде. Ранее мы уже вскользь упоминали о балластных углеводах, к коим относится клетчатка, а теперь остановимся на этом понятии подробнее.

Вначале приведем список продуктов, богатых такими углеводами, как клетчатка:

Читать далее…

Какие углеводы полезны?

Источники вредных и полезных углеводов.

Какие углеводы полезны – потребление каких углеводов приносит несомненную пользу, а какие лучше исключить из своего рациона? Пользу углеводов для нашего организма трудно переоценить, ведь именно из них мы получаем энергию для своей жизнедеятельности. Хлеб, картофель, рис и макаронные изделия – это основные пищевые продукты, источники углеводов. Но все ли углеводы полезны?
Далее в нашей статье попытаемся разобраться со следующими вопросами:

  • Какие продукты относятся к легкоусвояемым углеводам?
  • Выясним источники медленных углеводов.

Читать далее…

Углеводное окно: похудеть или нарастить мышцы?

Что бывает, если мы пренебрегаем правилом «углеводного окна» ? Во-первых, потеря мышечной массы это еще полбеды. Когда организм начинает сжигать глюкозу из труднодоступных источников – жировых отложений, то он не всегда способен поддержать уровень сахара в крови на достаточном уровне. В результате может наступить такое состояние как гипогликемия, что в переводе на русский звучит как «низкое содержание глюкозы в крови» )) Такое состояние ощущали многие, выходящие из спортзала после физических упражнений: слабость, головная боль, головокружение, дрожь, чрезмерная потливость. И это в легкой стадии. При прогрессировании этого состояния начинает двоиться в глазах, возможна потеря сознания, повышается агрессия и раздражительность. Тяжелая стадия – это кома и даже летальный исход.

Читать далее…

Углеводы и здоровый образ жизни

Как интересно устроен мир. Меня всегда поражало одно обстоятельство: если ты настроен на какое-то дело и все мысли у тебя только о чем-то одном, то именно это ты и получаешь, причем в избытке и в самых разных формах, из самых разных источников.

Больше чем неделю я трудилась, аки пчела, над темой углеводов и краем уха зацепила из какой-то медицинской передачи информацию о так называемом «углеводном окне после тренировки». Речь шла о том, что есть период времени в жизни каждого себя любящего, холящего и лелеящего человека, в который все съеденные «быстрые» углеводы будут не только не во вред, а даже наоборот – принесут только пользу! Мне, конечно же, стало очень интересно: а как я могу это использовать для себя и своей семьи? Давайте будем разбираться вместе.

Читать далее…

Углеводы: суточные нормы потребления или сколько можно съесть булочек

Ну вот, наконец мы добрались до самого интересного:  А сколько мне нужно съедать углеводов в день, что бы быть красивой, здоровой и обворожительной?

Очень интересный вопрос. Т.к. дефицит углеводов сказывается на нашем самочувствии, а их избыток в первую очередь на нашей талии и бедрах ))

Мы уже знаем, что усваивается организмом только простые углеводы, а вот получать их предпочтительнее из сложных углеводов в сочетании с балластными, т.е. клетчаткой и другими пищевыми волокнами. В таком случае будем искать оптимальное соотношение между ними. Читать далее…

Золотые правила использования гликемического индекса для здорового питания

Сочетайте пищу, включайте в нее различные продукты. Чем больше в них пищевых волокон, тем ниже суммарный ГИ. Например, макароны с овощами гораздо лучше, чем без них. Читать далее…

Гликемический индекс: рекомендации по применению

В прошлой статье мы сделали вывод, что большинству людей предпочтительнее питаться продуктами с низким ГИ. Сегодня я приведу списки продуктов с высоким, средним и низким ГИ. Читать далее…

Углеводы: гликемический индекс

Как и обещала, сегодня даю информацию о гликемическом индексе.

Понятие взяла из Википедии. Гликемический индекс — показатель влияния продуктов питания после их употребления на уровень сахара (глюкозы) в крови. ГИ – это показатель, применимый только к углеводам и характеризует он скорость их усвоения организмом, о которой мы говорили в прошлой статье.

Зачем он нам нужен? Я – практик и хочу любую информацию применять в жизни. В школе и в институте нас много чему учили, но в большей степени теоретические знания были. Поэтому в своих статьях я хочу выводы делать практические, которые можно применять в жизни. Читать далее…

Углеводы: от простого до сложного

Все углеводы по своей природе делятся на 3 группы:

Простые углеводы (моносахариды) , или как еще их называют «короткие». К ним относятся глюкоза, фруктоза, лактоза и т.д.  Простые углеводы легко растворяются в воде, быстро усваиваются, обладают ярко выраженным сладким вкусом. Наиболее важной является глюкоза, т.к. она является структурной единицей для построения дальнейших цепочек. Транспорт глюкозы в клетки тканей осуществляется с помощью гормона поджелудочной железы – инсулина. Излишки глюкозы в человеческом организме откладываются в виде гликогена. 500 гр. гликогена – это суточный запас углеводов, используемый при дефиците питания. При длительном дефиците гликогена происходит нарушение функции печени. Читать далее…