Аспарагиновая аминокислота

Продолжаем тему аминокислот.

Аспартат

Или как еще называют эту аминокислоту — аспарагиновая кислота, играет интегрирующую роль в организме. Что это значит? Как известно, заменимые аминокислоты могут синтезироваться в организме. Так вот, прежде чем превращаться друг в друга аминокислоты всегда превращаются с начала в аспартат или глутатмат. Т.е. аспартат (наряду с глутаматом), компенсирует организму недополученные аминокислоты.

Читать далее…

Заменимые аминокислоты в здоровом питании

Изучение аминокислот начнем с заменимых: глицин, аланин, пролин, серин, цистеин.

Глицин

Простейшая аминокислота и наиболее известная, т.к. существует медицинский препарат с аналогичным названием. Глицин оказывает «тормозящее» действие на нейроны, уменьшает выделение из них же «возбуждающих» аминокислот и повышает выделение некоторых других аминокислот, под влиянием которых активируются энергетические процессы мозга, растет  дыхательная активность тканей, улучшается сжигание  мозгом глюкозы, улучшается кровоснабжение.

Читать далее…

Aминокислоты в питании – заменимые и незаменимые

Тело каждого живого существа на нашей планете состоит клеток. Клетки делятся, размножаются, растут, отмирают, обновляются и выполняют еще много-много разных «дел». Из чего состоит клетка? Примерно 75% чистого веса клетки приходится на белок, или протеин. Поэтому очень важно следить за своим питанием, особенно за содержанием и качеством поступающего в организм белка.

Как мы отметили в прошлой статье, всё многообразие белков синтезируется из 20 аминокислот, 9 из которых являются для человеческого организма незаменимыми, т.е. обязательно должны поступать с пищей. Остальные могут быть синтезированы самим организмом из других аминокислот, поступающих в избытке.

Поэтому сегодня рассмотрим именно этот вопрос:

Читать далее…

Белки — основа жизни и правильного питания

Ну что же: назвался груздем – полезай в кузов. Раз уж я завела разговор на тему углеводов, то, думаю, что будет уместным продолжить свою мысль и рассказать о белках и жирах в нашем питании. Думаю, что начну с белков. Мне они нравятся больше чем жиры.

Тема эта, как и углеводы, тоже очень обширная и заслуживает пристального внимания с той точки зрения, что белки являются строительным материалом для всех живых существ на планете и в том числе и для нашего тела. А поскольку мы мечтаем о том, что бы оно, то есть тело, всегда было в отличной форме, то необходимо знать механизмы, влияющие на его формирование.

Читать далее…