Белки и аминокислоты – их значимость для здоровья человека

Белки и аминокислоты – то, без чего организм человека не может существовать. Белки необходимы для восстановления и поддержания мышечных  тканей и клеток. Каждая клетка в организме человека содержит их. Белки, которые также часто называют протеинами, являются одной из главных составляющих кожи, мышц, гланд и абсолютно всех органов. Они содержатся во всех биологических жидкостях, за исключением желчи и мочи. Белки и аминокислоты должны присутствовать в любой диете по той простой причине, что без них восстановление клеток и правильное функционирование организма человека невозможно. Читать далее…

Аминокислота фенилаланин и ее польза для здоровья человека

Аминокислота фенилаланин является одной из наиважнейших аминокислот для вашего здоровья. К сожалению, организм человека не способен синтезировать фенилаланин, как и многие другие жизненно важные аминокислоты. Именно поэтому так важно получать эту аминокислоту через пищу. Аминокислота фенилаланин доступна в трех химических подвидах: содержащийся в белках L-фенилаланин, его зеркальное отображение – искусственно синтезируемый D-фенилаланин, и комбинация предыдущих двух форм, известная как DL-фенилаланин. У каждого подвида фенилаланина есть свои функции, и каждый из этих подвидов отвечают за те или иные процессы в организме человека. Читать далее…

Хлористый кальций для творога

Спешу поделиться опытом. Вычитала на просторах инета рецепт домашнего творога, приготовленного с помощью хлористого кальция. Очень заинтересовал меня этот способ, т.к. автор сулил обилие кальция, высокое содержание белка и необыкновенный вкус. Поэтому я решилась на эксперимент. Делюсь с вами результатами моих опытов. Читать далее…

Серин — аминокислота из числа заменимых

Серин – аминокислота из числа заменимых, участвует в построении практически всех природных белков. В организме человека серин синтезируется из 3-фосфоглицерата – промежуточного продукта гликолиза. Аминокислота серин участвует в образовании активных центров многих ферментов, среди которых можно назвать эстеразу – фермент, отвечающий за расщепление сложных эфиров. Аминокислота серин играет очень важную роль в энергетике клеток. Читать далее…

Незаменимая аминокислота треонин

Аминокислота треонин  относится к числу незаменимых, то есть не синтезируется человеческим организмом и участвует в построении мышечного белка и поддерживает нужный протеиновый баланс в организме. Треонин улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, печени и иммунной системы. Также аминокислота треонин участвует в синтезе глицина и серина. Эти аминокислоты позволяют укреплять связки и все мышцы, в том числе и сердечные.

Помимо этого треонин делает кости менее хрупкими и наряду с аминокислотой метионин улучшает распад жиров и жирных кислот.  В наш организм треонин поступает только извне. Поэтому очень важно следить за тем, чтобы эта аминокислота в достатке поступала к нам. Читать далее…

Аминокислота л аргинин — условно незаменимая аминокислота

Аминокислота л аргинин относится к условно незаменимым аминокислотам, это значит что может синтезироваться нашим организмом, но в ограниченных количествах.  L-аргинин у взрослых и здоровых людей вырабатывается в достаточном количестве, но у детей и подростков, а также больных и пожилых людей синтез аргинина недостаточен. Аминокислота аргинин является одним из ключевых метаболитах в процессах внутреннего обмена. Читать далее…

Гистидин — незаменимая аминокислота

gistidin-nezamenimaya-aminokislota_2Гистидин – аминокислота из числа заменимых. Гистидин входит в состав многих ферментов и основным ее свойством является то,  что она способствует росту и процессу восстановления тканей. Аминокислота гистидин является предшественником в синтезе гистамина и используется при лечении многих заболеваний. Читать далее…

Основа всех диет — баланс белки-жиры-углеводы

Диета белки жиры углеводы – основа нашего питания, источники энергии и «кирпичики» нашего организма. И какой бы не была выбранная вами система питания, все три компонента нам просто необходимы. Но в зависимости от того, какая вами выбрана диета белки, жиры и углеводы поступать должны в разных количествах. Если говорить в общем, а не про диеты, то содержание белков, жиров и углеводов в пропорции 3 – 2 – 5. Читать далее…

Белки растительного происхождения — альтернатива мясу

Белки растительного происхождения – очень важный компонент нашего рациона. И даже учитывая то, что наш организм усваивает не более 80% белков растительного происхождения, присутствовать он должен обязательно, причем не менее 40% от всей пищи – источников белка. Белки растительного происхождения помимо протеинов содержат также и множество других, полезных для нашего организма веществ: витаминов, минералов и балластных углеводов.
Читать далее…

Животные белки — «кирпичики» нашего организма

Животные белки – как и растительные, являются главным строительным звеном абсолютно всех тканей в организме. Структурными единицами как животных белков, так и растительных, являются аминокислоты, восемь из которых являются незаменимыми и человеческим организмом не вырабатываются. В настоящее время известно только два продукта – источников животного белка, которые содержат эти восемь аминокислот в идеальной для нас пропорции – яйца и молоко. Читать далее…