Незаменимые аминокислоты. Метионин


Это незаменимая аминокислота, играющая особую роль в обмене веществ. Данный факт обусловлен строением этой молекулы. Метионин содержит подвижную группу, которая может передаваться в другие соединения.

Такими соединениями являются креатин, вещество необходимое для тех, кто работает над увеличением мышечной массы, а так же поддержанием красивой и стройной фигуры.

Незаменимые аминокислоты. Метионин.

Основная ценность метионина заключается в том, что он является «стабилизатором жизни». Его традиционно относят к антиоксидантам и веществам, предотвращающим старение. Метионин является веществом, определяющим стрессоустойчивость организма, а следовательно и здоровье и продолжительность жизни.

Следует отметить, что максимальный эффект в организме оказывает не сам метионин, а производное вещество, в которое он превращается в организме. Это вещество имеет очень сложное название — S-аденозил-метионин (SAM). Итальянские ученые и врачи успешно применяют это вещество для лечения таких состояний как депрессия, мышечные боли, воспалительные процессы, а так же заболевания печени.

Практика показывает, что ежедневный прием 800 – 1600 мг этого вещества повышает настроение, делает людей более оптимистичными. Данная дозировка оказывается эффективной и при лечении гепатита и при лечении цирроза печени.

Для женщин, принимающих гормональные контрацептивны или другие заместительные препараты SAM и метионин превращают опасную форму женского заместительного гормона в более полезную.

Суточная потребность в метионине составляет от 2 до 4 грамм. Большинство людей получают ее в достаточном количестве с пищей. Исключения составляют вегетарианцы и сторонники низкобелковых диет. Так же дефицит может наблюдаться и у приверженцев соевых продуктов, т.к именно в сое содержится очень мало этой аминокислоты.

Как определить дефицит метионина? Здесь можно отметить резкое отставание в весе и росте, снижается иммунитет, выпадают волосы. Так же наблюдается связь между синдромом хронической усталости и низким содержанием метионина в крови.

Таблица. Содержание метионина в продуктах. (мг. на 100 гр продукта)

Продукт

Белок, %

Метионин

Яйцо куриное

12,7

424

Молоко коровье

3,2

87

Мясо

говядина 1-й категории

18,6

445

говядина 2-й категории

20

515

телятина 1-й категории

19,7

414

телятина 2-й категории

20,4

453

свинина мясная

14,3

342

кролики

21,1

499

куры 1-й категории

18,2

471

куры 2-й категории

20,8

574

индейки 1-й категории

19,5

417

индейки 2-й категории

21,6

518

печень говяжья

17,9

438

почки говяжьи

15,2

326

язык говяжий

16,9

345

Колбаса

докторская

12,8

177

сосиски молочные

11,4

111

Рыба

треска

16

500

минтай

15,9

600

морской окунь

18,2

500

карп

16

500

судак

18,4

534

сельдь атлантическая

19

350

кальмары

18

521

Творог

нежирный

18

480

жирный

14

384

Сыр твердый

26,8

865

Крупа

Соя

34,9

560

Горох

23

250

Фасоль

22,3

280

гречневая

12,6

260

овсяная

11,9

140

рисовая

7

130

полтавская

12,7

140

перловая

10,4

120

ячневая

9,3

160

пшено

12,1

270

макаронные изделия

12,3

189

Мука пшеничная 1-го сорта

10,6

160

Мучные изделия

хлеб ржаной

5,5

62

хлеб пшеничный из муки 2-го сорта

8,4

138

батоны нарезные из муки 1-го сорта

7,4

117

булочка «Октябренок» для детского питания

11,1

318

Картофель

2

26

Еще по теме можно почитать


Метки , , , , . Закладка постоянная ссылка.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>